8 月
蘇聯時期，外國人流傳的「來俄羅斯必做三件事」：看芭蕾舞、看馬戲團、吃冰淇淋。
不只有外國人，蘇聯國家的人民也熱愛冰淇淋。直到現在，許多人經歷過蘇聯時期的人，都深深懷念童年時品嚐過的冰淇淋的味道，哪怕它長相不那麼吸引人，又要排長長的隊，但它那細膩的奶香味，是何等的幸福！
蘇聯冰淇淋：世界第一的冰淇淋！
蘇聯第一家冰淇淋工廠的建設始於 1932 年。1936 年，蘇聯食品人民委員阿納斯塔斯·米高揚 發布了一項指示：「冰淇淋應該成為大眾食品，以民眾負擔得起的價格生產」
1937 年 11 月 4 日，米高揚從美國引進了冰淇淋工業化生產技術，製造首批蘇聯工廠生產冰淇淋。機器生產使人人負擔得起冰淇淋，無論在家裡或街上、在電影院或劇院、夏天還是冬天，人們都可以愉快地享用冰淇淋。
高標準蘇聯冰淇淋
蘇聯時期，冰淇淋製作國家規範標準 GOST 117-41 “奶油冰淇淋 (сливочное)，Plombir (пломбир) 冰淇淋，水果和莓果冰淇淋，調味冰淇淋” ，於1941年3月12日推出，堪稱世界上最嚴格的食品製作標準之一，全國各地的不同種類的冰淇淋，都使用相同的技術製造，蘇聯冰淇淋不使用植物性油脂，只可以使用乳脂與天然材料，因此濃郁的奶味是蘇聯冰淇淋的特色。與西方標準相比，俄羅斯冰淇淋含有更多的脂肪，「更肥更甜」。
根據脂肪含量，冰淇淋分類為：
- 牛奶 молоччное：脂肪不超過 7.5%
- 奶油 сливочное：脂肪 8~11.5%
- Plombir (пломбир)：脂肪 12.~20.0%
蘇聯冰淇淋產量達到每年 45 萬噸，不僅在國內廣受歡迎，在國外也很受歡迎：每年出口2000噸。
蘇聯時期購買冰淇淋盛況，有自己背著冷藏箱、攤車形式、販售亭 (киоск) 形式：
蘇聯時期的約會勝地 “Кафе-мороженое”
Кафе-мороженое 直譯為「冰淇淋咖啡廳」。跟老一輩俄羅斯人的聊天時，不經意聽到好幾次一樣的故事「那個時候我帶你媽媽去(或是我們去….) кафе-мороженое 約會….」，如果你有認識老一輩的俄羅斯人、來自前蘇聯國家的年長的朋友，問問看他們有沒有聽過或去過 кафе-мороженое！
現在即使名稱一樣，但是已經沒有這種店(就像台灣的泡沫紅茶店已成往事)，年輕一輩只能從長輩口中聽聞了。
在這些冰淇淋咖啡廳中，會有盛裝得美美的冰淇淋，加上果醬、巧克力醬、或糖漿，撒上堅果碎，有些店甚至還有香檳、白蘭地和利口酒等大人口味的冰淇淋。
蘇聯特色冰淇淋包裝
蘇聯時期的冰淇淋根據季節更換包裝、製作不同的廣告，用銀箔包裹加上設計精美的貼紙、 帶有不同動物的宣傳海報等。以下是一些有名的冰淇淋包裝與宣傳海報：
可惜的是，蘇聯解體後，冰淇淋生產標準放寬，目前俄羅斯 80% 的製造商（300 家中的 240 家）使用植物原料製作冰淇淋，新式冰淇淋開始使用煉乳、染料、乳化劑和穩定劑。真正的「蘇聯冰淇淋」的味道或許只能追憶了…
冬天也要吃冰淇淋？！
俄羅斯人對冰淇淋的熱愛一直讓外國人驚嘆不已。很多人無法理解俄羅斯人如何能在零下15度，甚至更低溫的冬天，從容地在大街上吃冰淇淋。
「冬天吃冰會讓身體變冷嗎？」
某些俄羅斯人這麼說：
「冰淇淋不會冷卻身體，反而會讓身體暖活」
保持體溫健康狀態的條件之一是使身體內外的溫度平衡。在冬天吃冰淇淋，使內部體溫與外部溫度達到平衡。這也是為什麼在炎熱的夏天，人們應喝熱茶，而不是冷飲。
附註：以上僅代表個人觀點。資訊來源：Почему русские едят мороженое зимой?
冬天的俄羅斯，除了全年無休的「冰淇淋路邊販售亭」外
冰淇淋還可以直接在街上販售，室外就是天然冰箱！
來看看俄羅斯人在零下55度，吃冰淇淋「暖」身體
影片來源：Колыма – родина нашего страха／字幕：YK CLUB
種類繁多的俄羅斯冰淇淋
大部分俄羅斯人心目中，這三種傳統口味還是最受歡迎：Plombir (пломбир)、巧克力、香草。
【經典款俄羅斯冰淇淋】
許多俄羅斯冰淇淋公司，都有出產這一系列的經典款式
一、Пломбир Plombir
乳脂含量最高、含有蛋成分的滑順鬆軟冰淇淋，可以做成不同形狀、或是搭配餅乾杯。
二、Стаканчик 威化杯冰淇淋
三、Брикет 磚塊冰淇淋
四、Лакомка Lakomka 圓柱狀雪糕
五、Эскимо 巧克力雪糕
六、Рожок 餅乾杯冰淇淋
【可以在哪裡買冰淇淋？】
超市、路邊販售亭 (Киоск мороженое)、路邊攤車，都可以買得到種類豐富的冰淇淋。
來俄羅斯必吃的冰淇淋
一、Мороженое в ГУМе／GUM (國家百貨商場) 的冰淇淋
依照 1954 年蘇聯時期的 GOST 標準製作，經典美味再現！
二、”Инмарко” – “Золотой стандарт” – стаканчик ／ Инмарко 品牌 – 黃金標準 – 威化杯冰淇淋
YK共同創辦人最愛的冰淇淋
三、Мороженое “Коровка”／小牛牌冰淇淋
普丁的最愛，曾經當作外交禮物贈送給其他國家元首。
【其他知名冰淇淋品牌】
一、Мороженое “Филевское”
二、Мороженое “11 копеек”
蘇聯時這個 Эскимо 雪糕售價為 11 戈比，因此品牌取名「11戈比冰淇淋」，也有出各式各樣的冰淇淋款式！
三、Мороженое “48 копеек”
蘇聯時這個 Брикет 冰淇淋專售價為 48 戈比，因此品牌取名「48戈比冰淇淋」，也有出各式各樣的冰淇淋款式！
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