早鳥優惠~9/15
超早鳥優惠(限額) 售完
活動資訊
- 日期:2024年9月28日
- 時間:13:00-15:40
- 地點:台北市大同區重慶北路三段18號2F
|捷運| 大橋頭站三號出口步行約1分鐘
- 【方案一】烹飪體驗+講座+吃美食(共160分鐘)
- 【方案二】講座+吃美食(15:00-15:40,共40分鐘)
- 【方案三】線上同步參與講座(15:00-15:40,共40分鐘)
- 【方案四】觀看講座影片(共約40分鐘)
詳細資訊可點選票券看說明
關於伊朗
伊朗擁有深厚的歷史文化底蘊,是一個充滿魅力和吸引力的國家。其豐富的文化遺產包括27處聯合國教科文組織世界遺產。伊朗位於西亞和中東地區,北接亞美尼亞、亞塞拜然等多國,西與土耳其及伊拉克接壤,南濱波斯灣和阿曼灣,東鄰巴基斯坦及阿富汗。伊朗的人類活動可追溯至舊石器時代,自公元前四千年以來,這片土地見證了多個輝煌的時代,包括瑪代王國、阿契美尼德帝國和薩珊王朝。
伊朗是一個多民族國家,主要語言是波斯語,但也通行阿塞拜疆土耳其語、庫爾德語和阿拉伯語等多種語言。伊朗的藝術和文學成就豐富,如波斯詩歌和文學作品在世界文學史上占有重要地位。
波斯料理的歷史悠久,深受地理和文化的影響。它的起源可以追溯到幾個世紀前,當時波斯帝國的影響力遍及廣泛地區。波斯料理以使用藏紅花、石榴和核桃等獨特食材著稱,這些食材隨著波斯人的征服和貿易傳播到地中海和其他地區。經典菜餚如烤肉串和 Ash Reshteh 展現了其多樣性和豐富的歷史背景。波斯美食不僅是味覺享受,更是伊朗文化的歷史縮影。
- 參考出處1:آشپزی ایرانی
- 參考出處2:Persian Food – A History
關於薄荷奶酪波菜濃湯麵 Ash Reshteh
Ash Reshteh 是波斯家庭中代代相傳的重要美食,特別是在波斯新年「Nowruz」中,這道湯也是伊朗烹飪中最受歡迎的濃湯之一,其歷史悠久,風味獨特,不僅營養豐富,還蘊含了深厚的文化意義,成為波斯人心中最溫暖的安慰食物。
這道湯的起源可以追溯到幾個世紀以前,並在此期間不斷演變。早在公元500年,加入麵條使其更接近我們今天所知的版本。Ash Reshteh 的風味主要由兩種獨特的波斯成分決定:reshteh(細麵)和 kashk(發酵乳製品)。另外,再加上香草、鷹嘴豆、洋蔥和乾薄荷等等成分,讓湯的口感豐富且層次分明。麵條象徵新的一年吉祥如意,因此在諾魯孜節(波斯新年)和開齋節等慶祝活動中,這道湯被視為必不可少的美食。
- 參考出處1:Ash Reshteh (Persian Noodle Soup)
- 參考出處2:Persian New Year Noodle Soup (Ash Reshteh)
- 參考出處3:آش رشته
- 參考出處4:Aush reshteh
工作坊內容
1) 破冰遊戲:認識伊朗、講師和學員
(僅限參與烹飪的學員)
在 Instagram 查看這則貼文
2) 一起動手做薄荷奶酪波菜濃湯Ash Reshteh
- 分組共同製作
- 僅限參與烹飪的學員
3) 講座分享:伊朗和湯品文化
4) 品嚐美食
薄荷奶酪波菜濃湯:Ash Reshteh
(圖片僅供參考,以學員烹飪結果為主)
- 食材:菠菜、蒜苗、麵條、奶酪、洋蔥、大蒜、乾薄荷葉、鷹嘴豆、花豆、麵粉、鹽、黑胡椒、薑黃
※活動將以英文進行,中文輔助翻譯。
我們的體驗製作活動著重於「與當地人或主講者的交流」,以及「大家一起準備餐桌的氛圍」。
就像和當地人一起在家中準備當天的晚餐一樣,每個人會分工準備,但我們並「不特別強調料理的學習」。
這與專業料理課程有所不同,專業課程更注重教導料理的製作技巧。如果您對學習如何製作異國料理有興趣,我們也有其他的料理課程供您選擇,或者您也可以隨時與我們聯絡!
體驗製作活動主要著重於讓參與者深入體驗當地文化,品嚐特色的異國美食。因此,現場並沒有像專業料理課程那樣的專業廚房,還請見諒。
我們的活動主要旨在讓大家嚐到台灣罕見或難以品味到的異國料理。由於這些異國料理所需的食材通常價格較高,我們將提供適量的份量,以讓您能夠充分體驗這些特別的美食。然而,無法保證每位參加者都能吃得飽,請您諒解這一點。我們期待您能享受這次獨特的美食體驗。
這不是一家餐廳,也不是專業料理課程,而是一個邀請您走進外國人的家中,一同烹飪、一同享用食物的獨特體驗。我們將像當地人一樣熱情地歡迎來家裡作客的您,而不是提供傳統餐廳的服務,因此請見諒現場無法提供餐廳式的服務。
誰適合參加?
- 喜歡異國美食和文化
- 對異國烹飪有興趣
- 沒有烹飪基礎也可以參加
講師介紹
Mona
音樂家&主廚
M.A Productions 共同創辦人
來自伊朗的音樂家Mona,是全台唯一的伊朗傳統達夫鼓(Daf)專業演奏家,廣泛受邀於各大演出場合。她與丈夫Ali在台灣共同創立了M.A Productions,並教授達夫鼓。
Mona不僅是一位專業的演奏家,她也擅長烹飪地道的伊朗美食!在成長過程中,她的母親經常在家裡宴請賓客,親手準備豐盛的餐點。耳濡目染之下,Mona也繼承了母親的手藝,能烹飪出色的伊朗菜。
過往經歷
- 2023 新北市鼓藝節受邀演出
- 2023林舍文化藝術季「即興遊牧系列」受邀演出
- 2023關渡藝術節(北藝大) – 【曠野之聲-馬斯塔內:來自中亞的呢喃】受邀演出
- 2022政大藝文中心受邀演出
- 2022鼓魯擊世界打擊樂團2022年度公演 “世界擊樂嘉年華-動靜之間”受邀演出
- 2022 Taipei India Festival 受邀演出
- 2021 世界音樂節 受邀演出
- 2021新竹新住民文化生活節 受邀演出
- 2020國際移民日 受邀演出
- 2023受邀臺北廣播電台採訪
- 2022受邀台北都會音樂台採訪
- 曾至國立臺灣大學、臺北藝術大學、中山大學…開授Daf鼓工作坊
攝影/ 編輯:YK CLUB團隊
注意事項
全額退費:
- 於開課日期前14天以上申請退費者,將獲全額退款,但需扣除相應手續費。
部分退費或課程調整:
- 於開課日期前7天至14天內申請退費者,可獲得50%退款,並需扣除相應手續費;或者可選擇更改至其他上課日期,不需額外手續費。
轉讓條件:
- 於開課日期前7天內申請退費者,不予退款,但可將課程名額轉讓給他人。
缺席無退款:
- 若學員於開課當日因個人事務缺席,將不予退款。
退費申請方式:
- 符合退費條件的學員,請通過官方LINE聯繫我們進行退費申請(LINE ID: @fgj6430a)。
- 來訊請提供「姓名」、「Email」、「訂單編號」
課程取消政策:
- 如課程未能如期開課,舉辦方將提供全額退款或協助學員轉到後續其他活動。
活動開始前10分鐘。
場地座位有限,恕不提供無購票的同行者陪同旁聽。
請勿在本活動中進行長時間錄影或直播,所有內容均屬YK CLUB智慧財產權。感謝您的合作與理解。