活動資訊
- 日期:2024年12月1日(日)
- 時間:13:00-15:30
- 地點:台北市大同區重慶北路三段18號2F
|捷運| 大橋頭站三號出口步行約3分鐘
- 【方案一】烹飪體驗+講座+吃美食(共2.5小時)
- 【方案二】講座+吃美食(14:40-15:30,共50分鐘)
- 【方案三】線上同步參與講座(14:40-15:30,共50分鐘)
詳細資訊可點選票券看說明
關於吉爾吉斯
「中亞的瑞士」吉爾吉斯共和國,通稱吉爾吉斯,位於壯闊的中亞,被天山和帕米爾山脈所環繞,被稱為「世界距離海洋最遠的國家」之一。是歷史愛好者、探險者和旅行者的理想目的地。
首都比什凱克是該國最大城市,而吉爾吉斯族是主要民族,佔總人口的大多數,還有少數的烏茲別克族和俄羅斯族。
吉爾吉斯的歷史豐富多彩,跨越兩千年,承載著多元文化和不同帝國的痕跡。儘管地理上受到高山環抱,但它長期以來一直是絲綢之路等商業通道的交匯處。從突厥游牧民族到蒙古帝國,再到蘇聯,吉爾吉斯坦歷經多次統治。1991年蘇聯解體後,吉爾吉斯建立了民主政府,但仍受蘇聯時期的影響。許多蘇聯時代的建築、紀念碑和文化符號至今仍留存,彰顯其歷史見證。即使蘇聯已經解體,但其影響仍然深遠,蘇聯時代的生活方式在當代吉爾吉斯社會中仍然有所體現。
關於吉爾吉斯Ash
在國民美食中,Ash(抓飯)的受歡迎程度和重要性,僅次於BeshBarmak(別什巴爾馬克)。據文獻紀載,吉爾吉斯人早在16世紀就已經開始烹飪抓飯。抓飯在整個中亞廣泛流行,據推測可能是在遙遠的過去,吉爾吉斯民族是從鄰近的兄弟民族那裡學會了這道菜。然而,吉爾吉斯的抓飯和烏茲別克或韃靼的抓飯仍有差異性。
關於點心Borsok
Borsok 是一種油炸麵團的傳統點心,在中亞多個國家廣受喜愛。它以麵粉、水、鹽、奶油、糖、酵母和植物油或葵花籽油製成。油炸後的小塊麵團通常搭配黃油、蜂蜜、果醬或當地特色奶油乳酪享用,風味豐富。
從婚禮到節日,任何重要場合若桌上少了堆滿的 Borsok,似乎都顯得不夠完整。同時,Borsok 還承載著深厚的文化與宗教意義,常用於虔誠的場合。
工作坊內容
1) 一起動手做Ash、吉爾吉斯點心Borsok、吉爾吉斯沙拉(分組共同製作)
(部分餡料會先準備好)
2) 講座分享:從國民美食認識吉爾吉斯
3) 品嚐美食
吉爾吉斯國民美食Ash、吉爾吉斯點心Borsok、吉爾吉斯沙拉
(圖片僅供參考,以烹飪結果為主)
食材:牛肉/ 羊肉、白米/ 紅糙米、紅蘿蔔、洋蔥、孜然、大蒜、番茄、小黃瓜、麵粉。
※活動將以英文進行,中文輔助翻譯。
精心設計,簡化流程,我們先處理最困難的部分,讓學員輕鬆有成就感的完成異國料理!
Samsa 的製作過程繁複,從麵糰發酵到特殊捲法,如果工作坊從頭開始製作,至少需要 5 小時才能完成。為此,在工作坊開始前,YK 團隊和主廚已經在廚房花費大量時間和精力準備食材。
我們的體驗製作活動著重於「與當地人或主講者的交流」,以及「大家一起準備餐桌的氛圍」。
就像和當地人一起在家中準備當天的晚餐一樣,每個人會分工準備,但我們並「不特別強調料理的學習」。
這與專業料理課程有所不同,專業課程更注重教導料理的製作技巧。如果您對學習如何製作異國料理有興趣,我們也有其他的料理課程供您選擇,或者您也可以隨時與我們聯絡!
體驗製作活動主要著重於讓參與者深入體驗當地文化,品嚐特色的異國美食。因此,現場並沒有像專業料理課程那樣的專業廚房,還請見諒。
我們的活動主要旨在讓大家嚐到台灣罕見或難以品味到的異國料理。由於這些異國料理所需的食材通常價格較高,我們將提供適量的份量,以讓您能夠充分體驗這些特別的美食。然而,無法保證每位參加者都能吃得飽,請您諒解這一點。我們期待您能享受這次獨特的美食體驗。
這不是一家餐廳,也不是專業料理課程,而是一個邀請您走進外國人的家中,一同烹飪、一同享用食物的獨特體驗。我們將像當地人一樣熱情地歡迎來家裡作客的您,而不是提供傳統餐廳的服務,因此請見諒現場無法提供餐廳式的服務。
誰適合參加?
- 喜歡異國美食和文化
- 對異國烹飪有興趣
- 沒有烹飪基礎也可以參加
- 12歲以上
講師介紹
Ola Nordmann
Customer Support
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Aikena
來自吉爾吉斯,精通多國語言(俄語、吉爾吉斯語、英語、土耳其語…),熱愛分享自己的家鄉文化。從小就跟隨媽媽和奶奶學習烹飪,能輕鬆地烹製出一桌吉爾吉斯傳統菜餚。期待以不同的角度帶領大家深入了解吉爾吉斯文化!
攝影/ 編輯:YK CLUB團隊
全額退費:
- 於開課日期前14天以上申請退費者,將獲全額退款,但需扣除相應手續費。
部分退費或課程調整:
- 於開課日期前7天至14天內申請退費者,可獲得50%退款,並需扣除相應手續費;或者可選擇更改至其他上課日期,不需額外手續費。
轉讓條件:
- 於開課日期前7天內申請退費者,不予退款,但可將課程名額轉讓給他人。
缺席無退款:
- 若學員於開課當日因個人事務缺席,將不予退款。
退費申請方式:
- 符合退費條件的學員,請通過官方LINE聯繫我們進行退費申請(LINE ID: @fgj6430a)。
- 來訊請提供「姓名」、「Email」、「訂單編號」
課程取消政策:
- 如課程未能如期開課,舉辦方將提供全額退款或協助學員轉到後續其他活動。
活動開始前10分鐘。
場地座位有限,恕不提供無購票的同行者陪同旁聽。
請勿在本活動中進行長時間錄影或直播,所有內容均屬YK CLUB智慧財產權。感謝您的合作與理解。