參與的學員怎麼說
活動整體很流暢,和想像中一樣完美。
很費時!但非常好吃!今天了解了更多巴西的相關簡介!
活動資訊
- 日期:2025年02月22日(六)
- 時間:17:00-20:00
- 地點:台北市大同區重慶北路三段18號2F
|捷運| 大橋頭站三號出口步行約3分鐘
- 【方案一】烹飪體驗+講座+吃美食(共180分鐘)
- 【方案二】講座+吃美食(19:10-20:00,共50分鐘)
- 【方案三】線上同步參與講座(19:10-20:00,共50分鐘)
- 【方案四】觀看講座影片(不限時間地點)
詳細資訊可點選票券看說明
關於巴西
巴西是南美洲和拉丁美洲最大、最東部的國家,也是美洲唯一以葡萄牙語為官方語言的國家。由於其豐富的文化和歷史,該國被聯合國教科文組織列為世界遺產的數量位居世界第十三。巴西擁有 60% 的亞馬遜雨林,約佔世界上所有物種的十分之一,巴西被認為是地球上生物多樣性最豐富的國家。
現今的巴西領土在1500年葡萄雅探險家登陸之前,就已經有眾多部落民族居住。隨後,巴西成為葡萄牙帝國的殖民地,長達300多年之久,直到1808年帝國的首都從里斯本轉移到里約熱內盧。1815年,隨著葡萄牙、巴西和亞爾加維聯合王國的成立,這個殖民地被提升為王國。1822年,巴西帝國成立,實現了獨立
- 參考出處1:Brazil
關於黑豆燉肉湯

Feijoada是葡萄牙語世界中烹調的各種豆類燉牛肉和/或豬肉的名稱,也是一道傳統並公認為巴西國菜的燉湯,主要由黑豆、豬肉燉煮而成。這道湯象徵了多元文化與歷史脈絡。傳統上在周六下午或週日午餐享用,它通常可以是悠閒享用的餐點,而不會在匆忙的情況下食用,通常會跟大家庭一起享用,並搭配觀看足球比賽或其他社交活動等活動一起進行
Feijoada 通常會搭配米飯一起享用,許多現代的變體都是基於巴西里約熱內盧、聖保羅、累西腓和薩爾瓦多地區流行的 feijoada 食譜。 feijoada 中使用的豆子類型因地區而異。在東南部,包括裡約熱內盧和米納斯吉拉斯州,feijoada 通常用黑豆製作,而在巴伊亞、塞爾希培和戈亞斯則更常用棕豆或紅豆。
- 參考出處1:Feijoada
關於Caipirinha調酒
“Caipirinha”一詞源自葡萄牙語“caipira”,指的是來自鄉村的人。直翻的話,Caipirinha雞尾酒也可以稱為「鄉村小飲料」。
Caipirinha 的起源故事雖然有多個講法,但似乎都可以追溯到20世紀初的巴西聖保羅的甘蔗田中。雖然現在它被慶祝為派對飲品,但最初的起源卻具醫療用途,據說,甘蔗農們會將檸檬、大蒜和蜂蜜與 cachaça(一種由發酵甘蔗汁製成的巴西蒸餾酒)混合,以防治西班牙流感。隨著時間的推移,大蒜和蜂蜜被淘汰,取而代之的是糖,現代的 Caipirinha 就此誕生!
Caipirinha 在2003年被宣布為巴西文化遺產,是巴西料理中最著名的調酒之一,在全球最佳雞尾酒/飲品中名列第三,其主要成分是用甘蔗製成的 Aguardente de cana,而為什麼Caipirinha要跟Feijoada一起享用呢?讓我們一起從歷史文化認識這兩道巴西國民美食!
- 參考出處1:Caipirinha
工作坊內容

1) 破冰遊戲:認識巴西、講師和學員
(僅限參與烹飪的學員)


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2) 一起動手做Feijoada黑豆燉肉湯和Caipirinha雞尾酒
- 將分組共同製作
- 僅限參與烹飪的學員

3) 講座分享:從燉湯和調酒認識巴西

4) 品嚐美食
Feijoada黑豆燉肉湯和Caipirinha雞尾酒
- (黑豆將使用紅豆取代)
- 可另加購黑豆白仁(黑豆燉肉湯專用)*僅限動手烹飪方案學員
(圖片僅供參考,以學員烹飪結果為主)
食材:
- Feijoada黑豆燉肉湯:紅豆、 大蒜、 洋蔥、豬肉、香腸、油、鹽、白米
- Caipirinha雞尾酒:檸檬、糖、進口Cachaça(巴西酒底)
※活動將以英文進行,中文輔助翻譯。
精心設計,簡化流程,我們先處理最困難的部分,讓學員輕鬆有成就感的完成異國料理!
我們的體驗製作活動著重於「與當地人或主講者的交流」,以及「大家一起準備餐桌的氛圍」。
就像和當地人一起在家中準備當天的晚餐一樣,每個人會分工準備,但我們並「不特別強調料理的學習」。
這與專業料理課程有所不同,專業課程更注重教導料理的製作技巧。如果您對學習如何製作異國料理有興趣,我們也有其他的料理課程供您選擇,或者您也可以隨時與我們聯絡!

體驗製作活動主要著重於讓參與者深入體驗當地文化,品嚐特色的異國美食。因此,現場並沒有像專業料理課程那樣的專業廚房,還請見諒。
我們的活動主要旨在讓大家嚐到台灣罕見或難以品味到的異國料理。由於這些異國料理所需的食材通常價格較高,我們將提供適量的份量,以讓您能夠充分體驗這些特別的美食。然而,無法保證每位參加者都能吃得飽,請您諒解這一點。我們期待您能享受這次獨特的美食體驗。
這不是一家餐廳,也不是專業料理課程,而是一個邀請您走進外國人的家中,一同烹飪、一同享用食物的獨特體驗。我們將像當地人一樣熱情地歡迎來家裡作客的您,而不是提供傳統餐廳的服務,因此請見諒現場無法提供餐廳式的服務。
誰適合參加?
- 喜歡異國美食和文化
- 對異國烹飪有興趣
- 沒有烹飪基礎也可以參加
- 18歲以上
講師介紹

Fabio
建築師/ 插畫家/ 策展人員/ 藝文空間經營者
來自巴西聖保羅,畢業於建築與都市設計系。曾長年居住於倫敦,擅長2D動畫、插畫設計和佈展。每次舉辦展覽時,都會為大家調製一杯拿手的巴西調酒!目前在台灣經營「Our Place 我們家」空間,定期舉辦藝文展覽和各類活動。
過往經歷
- YK CLUB英文講師
- YK CLUB巴西烹飪&藝術工作坊講師
協助展覽
- Unearth Tomorrow 明日出土 at 182 Art Space
(Tainan) - Zoë at Solid Art 本事藝術 (Taipei), But the Water Never Came 但水始終沒有來 at Treasure
- Hill Artist Village 寶藏巖國際藝術村 (Taipei), Kinship/ Making/ Repetition 家庭、製作、重複 at Live
- Forever Foundation 陸府生活美學基金會 (Taichung)
攝影/ 編輯:YK CLUB團隊
注意事項
全額退費:
- 於開課日期前14天以上申請退費者,將獲全額退款,但需扣除相應手續費。
部分退費或課程調整:
- 於開課日期前7天至14天內申請退費者,可獲得50%退款,並需扣除相應手續費;或者可選擇更改至其他上課日期,不需額外手續費。
轉讓條件:
- 於開課日期前7天內申請退費者,不予退款,但可將課程名額轉讓給他人。
缺席無退款:
- 若學員於開課當日因個人事務缺席,將不予退款。
退費申請方式:
- 符合退費條件的學員,請通過官方LINE聯繫我們進行退費申請(LINE ID: @fgj6430a)。
- 來訊請提供「姓名」、「Email」、「訂單編號」
課程取消政策:
- 如課程未能如期開課,舉辦方將提供全額退款或協助學員轉到後續其他活動。
活動開始前10分鐘。
場地座位有限,恕不提供無購票的同行者陪同旁聽。
請勿在本活動中進行長時間錄影或直播,所有內容均屬YK CLUB智慧財產權。感謝您的合作與理解。